Co potřebuješ

• 100-150g Guanciale (nebo slaninu/pancettu)
• 1 plechovka Loupaný rajčata v plechovce (nějaký dobrý ať nejsou kyselý - Mutti)
• Půlku cibule
• Těstoviny (lepší nějaký krátký jako třeba penne)
• Trochu bílýho vína
• Oliváč
• Pecorino nebo parmoš na posypání nakonec
• Můžeš trochu chili, ale to já nemám rád

Postup

1. Dej vařit osolenou vodu na těstoviny
2. Na pánvičce si opráskni slaninku
3. Mezitím nakrájej cibuli a práskni jí taky na pánev
4. Až se to trochu osmaží tak přidej trošku bílýho vína (cca 0.5-1dc)
5. Až se víno vyvaří přidej loupaný rajčata
6. Dej tam trochu oliváče
7. Vař to cca 15min
8. Hoď těstoviny do hrnce
9. Uvař těstoviny podle návodu na krabici
10. Omáčku udržuj teplou
11. Až buou těstoviny hotový, slej je a vrať zpátky do hrnce
12. Nalej do toho hrnce uvařenou omáčku
13. Promíchej to
14. Servíruj na talíř a posyp ideálně nastrouhaným pecorinem

Profit!