Co potřebuješ
Na Ragů
- Půl kila mletýho mixu (vepřový/hovězí)
- Půl kila zeleniny dohromady v nějakým zhruba stejným poměru (stejně jako masa)
- Celer
- Cibule
- Mrkev
- Česnek (2 stroužky)
- 2-3 plechovky loupanejch rajčat (pomodori pelati) - nějaký dobrý ať nejsou kyselý (značka Mutti např.)
- Trošku červenýho vína
- Trošku olivovýho oleje
Na bešamel
- Mlíko, podle toho, abys ten bešamel neměl hustej moc
- Mouku, nevím cca jeden menší hrnek
- Máslo cca 1/3 možná trochu míň
Zbytek
- Lasagne (ty placatý těstoviny)
- Nějakej sejra navrch (parmazán)
Nářadí
- Hrnec
- Pomalej hrnec
Postup
Příprava
Rozehřej si pomalej hrnec (pomalu, na pomalej stupeň)
Nejdřív připrav ragů
- Všechnu zeleninu nakrájej na jemno (já na to mám takovej ten sekací mixér, co na něj dělal reklamu Horst Fuchs)
- Vysyp to do hrnce a zalej to trochou oliváče - udělej s lahví tzv. "giro" ("džíro") neboli kolečko po obvodu hrnce.
- Až to trochu rozvaříš, hoď do toho mletý a rozmíchej ho na kousky
- Nalej tam sklenku vína
- Chvilku to povař aby se víno vyvařilo, občas zamíchej
- Přidej rajčata. Pokud jsi koupil celý loupaný tak je trošku rozmačkej vařečkou v hrnci.
- Ochuť trochou soli a pepře. Nedávej tam moc, vždycky můžeš dosypat
- Pořádně promíchej a cca 10 minut povař
- Nalej to celý do pomalýho hrnce
- Nech to tam bejt cca 3-4 hoďky
- Můžeš jednou za čas ochutnat a případně dochutit
To by bylo ragů, teď si udělej bešamel, nějak až bude ragů už hotový
- Rozpusť máslo na pánvičce
- Nasyp do toho mouku a rozmíchej to
- Přilejvej mlíko a míchej. Udělej z toho něco o konzistenci bramborový kaše z prášku
Lasagne
- Vylej si někam vedle do hrnce hotový ragů z pomalýho hrnce. Pomalej hrnec nevymejvej, ono to aspoň po stranách a zespoda nebude suchý.
- Zamíchej do toho bešamel
- Naskládej první várku těstovinovejch placek do pomalýho hrnce
- Na to dej ragů. Radši víc ragů než míň
- Skládej dál až ti dojdou věci na skládání
- Zasypej parmošem
- Pomalej hrnec dej na pomalej stupeň